Issu d'un vignoble séculaire, ce vin nous montre toute la force et le potentiel du cépage Xarel·lo. Partiellement vinifié en fûts de chêne, il est ensuite élevé sur lies triples en cuves ciment ovales pendant quelques mois. Agrumes mûrs, herbe fraîche et florale avec un fond lacté, provenant de son élevage sur lies et qui apparaît peu à peu dans le verre.
En bouche, il a du corps et de la structure, mais il est à la fois frais, dense et avec une bonne acidité qui le fera très bien vieillir en bouteille.
VIN BLANC BIO XAREL·LO (+100) MICROVINIFICATION 75Cl Cellers Avgvstvs Penedès
SKU : 0019
14,50 €Prix
100% Xarel·lo.
5 mois d'élevage sur lies propres et les autres lies de Xarel·lo élaborées en cave.
Risotto aux champignons, légumes ou poissons, fruits de mer, crèmes, chambres, fromages affinés et semi-affinés